【あそ通信】特集 阿蘇の新そば③

　　　　　　　　　　　　　　　　　【あそ通信】

　　　　　　　　　　　　　　　　特集 阿蘇の新そば③

　　　　　　　　　　　　　　　　茹でたてのそばと

　　　　　　　　　　　　　　　　揚げたての天ぷら

　さまざまな店のそばを食べ比べたいなら、阿蘇郡南小國町の〝そば街道?へ。國道212號線と平行するように走る小道に數(shù)軒のそば屋が點在する、全國的に知られているスポットです。

　ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾードから小國方面へと車で走ること約40分。牧野を抜け、マゼノミステリーロードの入り口を過ぎた右手に見えた看板を頼りに、國道212號線から町道へ進みます。杉や竹が繁るくねくねとした山道を約20分走ると、雑木林に囲まれてひっそりと建つ
そば屋『手打ち蕎麥処 花郷庵』を見つけました。


年內(nèi)は12月31日（日）まで営業(yè)。年越しそばの受け付けは同29日（金）締め切りです

　黒光りする柱や梁、床の間に生けられた季節(jié)の草花、歴史を感じる囲爐裏。築百年を超す古民家を改裝した趣のある店內(nèi)には広々とした座敷があり、靴を脫いでゆっくりと食事ができます。イチ押しは、さるそばと、舞茸と野菜の天ぷら、季節(jié)の小鉢がセットの「天ざるそば」。


1460円の「天ざるそば」。自家製の漬け物や2種類の小鉢が付き、ボリュームたっぷり！

職人の技が光る天ぷら。舞茸の他、ヨモギやナスなど季節(jié)の野菜や野草がごく薄い衣に包まれ、上品な味わい

打ちたて、茹でたてのそばは、喉ごしがよく、しっかりとした噛み応えがあります。まずはそのまま、少し甘めのかえしにくぐらせてひと口。次はネギやわさび、おろしただいこんなど薬味を添えて…。さっくりと揚がった天ぷらは抹茶塩でいただきます。「今年の新そばは11月頭から。年末には年越しそばのご注文も受け付けています」と主人の佐藤岳史さん。自宅への配送も可能なので、今年の年越しには手打ちそばを注文してみませんか？

 手打ち蕎麥処 花郷庵／2017年10月撮影

熊本県阿蘇郡南小國町赤馬場戸無

☎ 0967-42-0193

http://www.kagoan.jp

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約26.3km、車で約52分